افتخاری
شیرینی پزی همواره به عنوان یکی از لذیذترین و هنرمندانهترین صنایع دستی بشر شناخته شده است. در قلب این هنر در شهر تبریز، قنادی «افتخاری اصل» با سابقهای درخشان، نمادی از تعهد به کیفیت و انتقال مهارت از نسلی به نسل دیگر است. حاج رحیم افتخاری، بنیانگذار این مجموعه، مسیر خود را با شاگردی در […]
اهری پور
دوچرخه وسیلهای سالم، اقتصادی و دوستدار محیط زیست است که هم برای رفتوآمد روزانه و هم برای ورزش و تفریح کاربرد دارد. دوچرخهفروشیها با عرضه انواع مدلهای شهری، کوهستانی و حرفهای، نقش مهمی در گسترش فرهنگ دوچرخهسواری ایفا میکنند. در این فروشگاهها علاوه بر دوچرخه، لوازم جانبی مانند کلاه ایمنی، چراغ، قفل و لباس مخصوص […]
خوش روان
برای موفقیت در هر شغلی، نیاز به آشنایی با افرادی متخصص و با تجربه داریم. در صنعت پارچهفروشی، خاندان خوشروان نمونهای از این افراد موفق است. آقای رسول خوشروان، بنیانگذار این خاندان در صنعت پارچهفروشی، با پشتکار فراوان و از طریق آزمون و خطا، مهارت لازم در این زمینه را کسب کردند. ایشان اولین نفر […]
امیرذهنی
پارچه در تبریز از دیرباز جایگاه ویژهای در زندگی مردم و بازرگانی این شهر داشته است. تبریز، بهدلیل موقعیت جغرافیایی خود که در مسیر جاده ابریشم واقع است، از قرنها پیش یکی از مراکز مهم تولید و تجارت پارچههای نفیس، ابریشم، مخمل و زربافت بوده است. در بازار تاریخی تبریز، سراها و تیمچههای زیادی محل […]
خیابانی (حاجی بزرگ)
تاریخچه عطاری، پیشهای کهن و ریشهدار است که عطر و بوی آن از دل تاریخ برمیخیزد. این حرفه، از دیرباز با طبیعت، گیاهان دارویی و حکمت سنتی در هم آمیخته و نقشی کلیدی در سلامت بشر ایفا کرده است. بزرگان ادب و اندیشه، همچون شیخ اجل سعدی، در اشعار خود به لطافت و رایحه دلانگیز عطاری […]
ذریعه
در قلب بازارهای سنتی ایران، کسبوکارهای خانوادگی بسیاری وجود دارند که نسلبهنسل حفظ شدهاند و هر یک داستان پرفرازونشیب خود را روایت میکنند. این گزارش به سراغ یکی از این کسبوکارهای قدیمی رفته است؛ فروش چاشنیجات و ادویههایی که عطر و طعمشان یادآور خاطرات قدیمی و اصالت تجارت ایرانی است. این کسبوکار از سال ۱۳۲۶ […]
زاهدی پور
جواد زاهدیپور، مؤسس آجیلی زاهدیپور، فعالیت اقتصادی خود را از همان دوران کودکی و کلاس سوم ابتدایی آغاز کرده و به صورت رسمی از سال ۱۳۵۱ به حرفه فروش آجیل و خشکبار پیوسته است؛ ایشان مهارتهای اولیه این کار را از برادر خود که در ابتدا همکارش بود، آموخته، اما پس از مدتی برادر فوت […]
سیدیان
فعالیت کسبوکار خشکبار سیدیان در تبریز توسط حاج سید علی سیدیان (متولد 1306) بهصورت تجربی از سال 1340 آغاز شد و مجموع فعالیت ایشان و فرزندشان، آقای مهدی سیدیان، در این حرفه حدود هفتاد سال ادامه یافته است؛ مکان اولیه فعالیت حاج سید علی مغازهای در ورودی میدان صاحبالامر تبریز بود که پس از درگذشت […]
ممتاز اصل
آجیل تبریز یکی از سوغاتهای معروف و پرطرفدار این شهر است که به دلیل کیفیت بالا، طعم بینظیر و ترکیب متنوعش شهرت زیادی دارد. در تبریز، آجیل نهتنها یک خوراکی بلکه بخشی از فرهنگ مهماننوازی مردم به شمار میرود. آجیل تبریز معمولاً شامل مغزهایی مانند پسته، بادام، فندق، گردو، نخود و کشمش است که با […]
صفاجو
کسبوکار خانوادگی صفاجو بیش از شصت سال قدمت دارد و بنیانگذار آن، حاج حسین صفاجو، متولد ۱۳۰۷ بوده است. او فعالیت خود را در محله مقصودیه تبریز با شاگردی در کنار یک نخودپز آغاز کرد و بهتدریج مهارت لازم را برای ورود به بازار خشکبار به دست آورد. از جمله نکاتی که بازگو کردن آن […]
