جهانیاری
خرما، میوهای گرمسیری و ارزشمند است که در اصل در مناطق جنوبی ایران مانند خوزستان، بوشهر و کرمان بهوفور کشت میشود، اما با گسترش دادوستد میان شهرها، از چند قرن پیش به تبریز نیز راه یافت. در دوران قاجار، با رونق مسیرهای بازرگانی جنوب به شمال کشور، خرما از طریق کاروانها و تاجران جنوبی وارد […]
فتح پور
شهر تبریز از دیرباز یکی از مراکز اصلی تولید و تجارت آجیل در ایران بوده است. پیشینه مصرف و فروش آجیل در این شهر به دوران صفوی و حتی پیشتر بازمیگردد، زمانی که تبریز بهعنوان یکی از شهرهای مهم مسیر جاده ابریشم، محل دادوستد کالاهای گوناگون از شرق و غرب جهان بود. موقعیت جغرافیایی مناسب، […]
صفای تبریزی
خانواده «صفا»، با نام «حسن صفا فرزند محمد حسین دین دار صفا»، نمادی از تداوم و تعهد به کیفیت در تجارت خشکبار و حبوبات است. این میراث ارزشمند که اکنون وارد سومین نسل خود شده، با تمرکز بر عرضه بهترین کیفیت با مناسبترین قیمت، توانسته است اعتماد مشتریان را در طول دههها کسب کند. ریشههای […]
حسین نامی
در قلب تپنده بازار ، داستانی از استمرار و مهارت خانوادگی برای بیش از هشت دهه در جریان است. این کسبوکار که امروز یکی از ارکان اصناف تهران محسوب میشود، در سال 1320 خورشیدی توسط پدر (علی) و با یاری پسرش (حسن) بنیان نهاده شد. محل آغازین این کسبوکار، مغازهای در بازار تهران بود که […]
مرندیان
تعمیر فرش نیز به اندازه بافت و طراحی مهم و ارزشمند است. گاها فرش هایی باقته می شوند که ابعاد متقارن ندارند و زوایا نود درجه نیست. سوالی که پیش می آید این است که آیا باید حاصل دسترنج چدین ماهه کارگران را دور انداخت یا با آن ابعاد نا متناسب به مشتری فروخت؟ حل […]
حسینی نامی
عطاری حسینینامی یکی از عطاریهای قدیمی و اصیل تبریز است که ریشههای آن به بیش از 130 سال پیش بازمیگردد. این حرفه ابتدا به صورت خانگی آغاز شده و در طول زمان به فعالیتی حرفهای در مغازههای بازار تاریخی تبریز تبدیل شده است. بنیانگذار اولیه این حرفه، میر زینالعابدین، پدربزرگ خانواده بوده که سپس به […]
حسینی نامی
ریشهی عطاری حسینینامی به بیش از 120 سال پیش بازمیگردد؛ زمانی که حاج میر اسماعیل، پدربزرگ خانواده، این کسبوکار را با برادران خود آغاز کرد. از آن زمان، این شغل از پدری به پسر منتقل شده است. پس از حاج میر اسماعیل، پسرش سید رضا، و سپس نوهاش ابوالفضل، این راه را ادامه دادهاند. در […]
محمدی
گفتنی است که صنفی به نام آجیلی با ابتکار عمل بازاریان شهر تبریز (شهر اولین ها) در تاریخ بشر شکل می گیرد. در ابتدای کار تره بار و خشکبار دو صنف تخصصی جدای از هم نبودند و معموولا در تابستان تره بار و در زمستان خشکبار به فروش می رسید. بیشترین خشکباری که در تبریز […]
گلشن
فروشگاه آجیلی گلشن در خیابان شریعتی (شهناز) تبریز یکی از قدیمیترین واحدهای فعال در عرصه فروش آجیل و خشکبار در این منطقه به شمار میآید. این کسبوکار خانوادگی توسط آقای غفاریان بزرگ بنیانگذاری شد که در حوالی سال ۱۳۰۰ هجری شمسی، فعالیت خود را در زمینه توزیع و فروش اقلامی مانند شاهدانه، کشمش، نخودچی و […]
مشاور
شیرینی یکی از متنوعترین و پرطرفدارترین خوراکیهای جهان است. شیرینیها در طعمها، رنگها و انواع مختلف تهیه میشوند. شیرینی ناپلئونی، نخودچی، کشمشی، گردویی، مغزدار و … از شیرینیهای محبوب ایران هستند. در تبریز شیرینی قرابیه، نوقا، ریس، لوزی به عنوان شیرینیهای سنتی و سوغات شناخته میشوند. یکی از شیرینی فروشیهای قدیمی تبریز شیرینی مشاور است. […]
