اصغر زاده
ریشههای پارچهفروشی اصغرزاده به بیش از 150 سال پیش بازمیگردد؛ زمانی که میرزا آقا، جد این خانواده، شغل بزاز بودن را انتخاب کرد و با تغییر مسیر از حرفهی معمار به تجارت پارچه، بنیانگذار این شغل خانوادگی شد. پس از او، پسرش علی، نوهاش محمد و اکنون نتیجهاش، حمید اصغرزاده، این مسیر را ادامه دادهاند. […]
حسینی نامی
ریشهی عطاری حسینینامی به بیش از 120 سال پیش بازمیگردد؛ زمانی که حاج میر اسماعیل، پدربزرگ خانواده، این کسبوکار را با برادران خود آغاز کرد. از آن زمان، این شغل از پدری به پسر منتقل شده است. پس از حاج میر اسماعیل، پسرش سید رضا، و سپس نوهاش ابوالفضل، این راه را ادامه دادهاند. در […]
محمدی
گفتنی است که صنفی به نام آجیلی با ابتکار عمل بازاریان شهر تبریز (شهر اولین ها) در تاریخ بشر شکل می گیرد. در ابتدای کار تره بار و خشکبار دو صنف تخصصی جدای از هم نبودند و معموولا در تابستان تره بار و در زمستان خشکبار به فروش می رسید. بیشترین خشکباری که در تبریز […]
گلشن
فروشگاه آجیلی گلشن در خیابان شریعتی (شهناز) تبریز یکی از قدیمیترین واحدهای فعال در عرصه فروش آجیل و خشکبار در این منطقه به شمار میآید. این کسبوکار خانوادگی توسط آقای غفاریان بزرگ بنیانگذاری شد که در حوالی سال ۱۳۰۰ هجری شمسی، فعالیت خود را در زمینه توزیع و فروش اقلامی مانند شاهدانه، کشمش، نخودچی و […]
مشاور
شیرینی یکی از متنوعترین و پرطرفدارترین خوراکیهای جهان است. شیرینیها در طعمها، رنگها و انواع مختلف تهیه میشوند. شیرینی ناپلئونی، نخودچی، کشمشی، گردویی، مغزدار و … از شیرینیهای محبوب ایران هستند. در تبریز شیرینی قرابیه، نوقا، ریس، لوزی به عنوان شیرینیهای سنتی و سوغات شناخته میشوند. یکی از شیرینی فروشیهای قدیمی تبریز شیرینی مشاور است. […]
لوکس 2
آجیلها مواد مغذی و مفیدی هستند که به اشکال مختلف مانند آجیل شور، آجیل شیرین، آجیل مخلوط، آجیل بوداده، آجیل درجۀ یک، آجیل صادراتی و … به مشتریان عرضه میشوند. تهیۀ انواع آجیل نیازمند مهارت و امکانات کافی است. یکی از آجیلیهای بسیار قدیمی تبریز آجیلی لوکس است. مؤسس این آجیلی آقای سید اسماعیل صدیق […]
مهدوی
آجیلها شامل مغزهای مغذی مانند گردو، پسته، بادام، بادام هندی و … هستند که برای سلامت انسانها فواید زیادی دارند. یکی از آجیلیهای تبریز که از سال ۱۳۳۸ تاکنون فعال است، آجیلی مهدوی است. مؤسس این آجیلی آقای میر ابراهیم مهدوی هستند. ایشان در آجیلی محمدی چهل سال کارگری کرده و فنون لازم در این […]
لوکس 1
رضا صدیق، فعال حوزهی فروش انواع آجیل و خشکبار، دربارهی پیشینهی خانوادگیشان چنین بیان میکند که او پسر احمد صدیق است و سابقهی مغازهشان به حدود ۱۲۰ سال میرسد. این مغازه (مکان فعلی) از سال ۱۲۸۰ پدربزرگ پدرش راهاندازی و دایر شده است. به گفتهی او، در گذشته شرایط کسبوکار به شکل امروزی نبوده؛ قیمتها […]
حجازی
آجیلها دارای انواع ویتامین هستند که بخشی از سلامت بدن را تضمین میکنند. آجیلها سرشار از ویتامین گروه D ،B ،E، منیزیم و فسفر و نیز فیبر و پروتئین هستند که موجب احساس سیری میشوند و لاغری و تناسب اندام را به ارمغان میآورند. بنا به فواید فراوانی که آجیل دارد، تهیۀ آن باید با […]
تواضع
آجیل از جمله دانههای لذیذ و بسیار مفید برای انسانهاست. این خوردنی نیز مانند تمام خوردنیهای دیگر روش نگهداری مخصوص خود را دارد. تولید، بستهبندی و کیفیت و نگهداری آجیل نیازمند دقت، تجربه و تخصص است. از آجیلیهای به نام تبریز، آجیلی تواضع است. قدمت آجیلی تواضع به بیش از ۱۴۰ سال میرسد و اولین […]
